Ingredientes:

cenoura

repolho roxo

abobrinha

abacaxi

tomate cereja

brócolis

cebola

pimenta do reino

sal (se quiser)

aceto balsâmico

açúcar mascavo

azeite

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Preparo:

Corte os legumes grosseiramente, coloque-os em um tabuleiro, salpique pimenta do reino e o sal. Depois coloque fios de azeite e o vinagre balsâmico. Salpique açúcar mascavo no repolho roxo e leve ao forno por cerca de 20 minutos (180C).  Afaste um pouco os legumes e só então coloque o frango em cubos e o abacaxi. Coloque um pouco de açúcar mascavo no abacaxi também e um pouco de vinagre balsâmico e azeite sobre o frango. Retorne ao forno por aproximadamente 10 minutos. Misture tudo ainda no tabuleiro e sirva em seguida.

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Ingredientes:

2 batatas pequenas

150g presunto triturado

3 colheres (sopa) de cottage

pimentão picado (a gosto)

1/2 cebola picada

tomate picadinho

queijo parmesão

sal, orégano

azeite

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Preparo:

Depois de lavar e secar as batatas, rale-as com casca em ralo grosso. Unte um pirex com um pouco de azeite, espalhe a batata ralada, salpique sal grosso e orégano. Coloque o presunto, o pimentão, a cebola, o tomate e por cima uma camada de cottage. Salpique mais orégano e cubra com o restante da batata. Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido (200C) por 30 a 40 minutos.

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Ingredientes:

700g lombo de bacalhau

1L leite

6 gemas

250g creme de leite

4 alhos 

6 colheres (sopa) farinha de trigo

2 cenouras grandes (raladas bem fininho)

3 cebolas grandes (raladas)

200g manteiga

4 colheres (sopa) azeite 

1 xícara queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) coentro bem picadinho

1/2 colher (chá) noz moscada

1 xícara biscoito cream cracker triturado

pimenta do reino a gosto

sal a gosto

2 colheres (sopa) molho inglês

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Preparo:

Dê uma fervura no bacalhau com alho, cebola e azeite. (Reserve a água para fazer o arroz.) Desfie o bacalhau.

Doure o alho e a cebola (esprema p/ retirar o excesso de água) em 100g de manteiga e com o azeite. Acrescente a cenoura (tb espremida) e depois o bacalhau.

Em outra panela, doure o trigo em 100g de manteiga e vá adicionando o leite (750ml) aos poucos até ficar um creme homogêneo.

À parte, misture as gemas peneiradas e sem pele aos (250ml) leite restantes. Acrescente então ao creme branco e leve ao fogo brando. Depois adicione o bacalhau. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, o parmesão, o coentro, o molho inglês, a noz moscada e a pimenta. Acerte o sal, se necessário.

Coloque num pirex grande untado e polvilhado com o biscoito triturado. Cubra com mais biscoito e salpique umas bolinhas de manteiga por cima. Leve ao forno 200C até dourar.

Ingredientes:

1/2 kilo de peito de frango em cubos

1 cebola fatiada

1 pimentão em tirinhas

1 molho de espinafre Popeye

1/2 garrafinha de leite de coco

um pouco de leite

10 a 12 pimentas biquinho

azeite

sal e alho

pimenta do reino

pimenta síria

cominho (bastante)

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Preparo:

Sele o frango, previamente temperado com sal e alho e pimenta do reino, no azeite. Acrescente a cebola e o pimentão. Depois coloque o leite de coco e um pouco de leite. Adicione os outros temperos e depois o espinafre e as pimentas biquinho.

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Ingredientes:

1/2 pimentão verde

1/3 de beringela

1/3 de abobrinha

10 tomates cerejas

1/2 cebola

um punhado de brócolis

passas pretas

sal e alho

pimenta do reino

1 colher (sobremesa) manteiga

1 fio de azeite

molho de ostra

leite de coco

amêndoas laminadas para decorar

1/3 xícara de cuscuz marroquino

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Preparo:

Em uma panela coloque a manteiga, o azeite, o sal e alho e a pimenta do reino. Mexa tudo e acrescente a cebola picadinha depois o brócolis e o pimentão também picados. Coloque um pouco de molho de ostra e acrescente os demais ingredientes previamente picados deixando por último os tomates. Coloque também um pouco de leite de coco e mais molho de ostra. Adicione o cuscuz marroquino previamente preparado e mexa bem. Sirva imediatamente e decore com amêndoas laminadas.

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Ingredientes:

300 g de filet mignon cortado em tiras

1 cebola picada

1/2 xícara de vinho branco seco

3/4 xícara de arroz arbóreo

3 xícaras de água

2 colheres (sopa) manteiga

1 colher (sopa) azeite

1/2 colher (sopa) mostarda

2 ou mais molhos de rúcula

queijo parmesão (a gosto)

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Preparo:

Aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e doure o filet mignon por 5 minutos. Reserve.

Ferva 3 xícaras de água e enquanto isso, em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o arroz e o vinho e mexa até evaporar. Vá mexendo e acrescentando a água fervente aos poucos até que o arroz fique úmido e al dente. Misture a mostarda, as tiras de carne e a rúcula. Desligue o fogo e misture delicadamente a outra colher (sopa) de manteiga. Coloque um pouco de queijo parmesão.

Ingredientes:

1 kg de batata baroa

700 g de lombo de salmão cortado em cubos grandes

1 alho-poró cortado bem fininho

1 xícara de leite

1 colher (sopa) de farinha de trigo

sal e alho

pimenta do reino a gosto

3 a 4 molhos de espinafre Popeye

1 limão

queijo parmesão ralado 

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Preparo:

Faça um purê com as batatas temperando com manteiga e sal e alho. Reserve.

Refogue o espinafre com um pouco de manteiga, pimenta e sal e alho. Reserve.

Doure o alho-poró com manteiga e sal e alho e acrescente o leite. Coloque um pouco de farinha de trigo até o creme encorpar. Reserve.

Depois de temperar o cubos de salmão com limão, sal e alho e pimenta do reino, grelhe-os com bem poupa manteiga. Reserve.

Coloque todo o espinafre num pirex e por cima o salmão. Depois coloque o creme de alho-poró e cubra com o purê pitangado. Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno 200C até dourar.

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Ingredientes:

filé de tilápia

espinafre Popeye

cebola 

molho pesto

castanha do Pará ralada

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Preparo:

Cubra o fundo de uma panela com a cebola fatiada e o espinafre. Coloque as tilápias e por cima delas o molho pesto. Salpique bastante castanha do Pará. Em cerca de 10 minutos o espinafre murchará e a tilápia estará pronta. 

Ingredientes:

4 fatias de abacaxi em cubos

Óleo de coco

1/3 pimenta dedo-de-moça bem picadinha

1 dente de alho picadinho

2 colheres (sobremesa) açúcar

Amêndoas laminadas e torradas

1/2 Arroz cozido

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Preparo:

Esquente o óleo, coloque o alho e a pimenta dedo-de-moça. Acrescente os cubos de abacaxi e depois o açúcar. Adicione o arroz já pronto e, por fim, as amêndoas torradas.

Ingredientes:

2 abobrinhas cortadas em rodelas bem fininhas

1 pote de cottage

chimichurri

tomate cereja

molho de tomate espesso com cebola, cogumelo e orégano

queijo parmesão

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Preparo:

Coloque bem pouco molho no pirex. Faça duas camadas de abobrinha, coloque o molho. Faça outra camada de abobrinha e cubra com o cottage previamente misturado com bastante chimichurri. Enfeite com tomatinhos cereja e polvilhe queijo parmesão ralado.

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Ingredientes:

1 molho de espinafre Popeye

1 cebola roxa grande fatiada

8 pimentas biquinho

1 colher (sobremesa) de manteiga

2 ovos

1 colher (sopa) cottage

1/2 pote de iogurte Grego

1 colher (sopa) cheia de parmesão

sal e alho

pimenta do reino

cominho

pimenta síria

noz moscada

3 fatias de pão de forma integral bem esticadas no rolo.

azeite para untar

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Preparo:

Doure a cebola na manteiga com sal e alho, pimenta do reino, cominho e pimenta síria. Acrescente o espinafre e depois as pimentas biquinho. Reserve.

Bata os ovos com a noz moscada, acrescente o cottage, o iogurte, o parmesão e misture bem. Coloque o refogado nos ovos e misture mais um pouco. Coloque este recheio em um pirex previamente untado com azeite e forrado com o pão. Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.

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Ingredientes:

1 kg de peito de frango (sem tempero) em cubinhos

3 copos de iogurte natural (1 deles desnatado)

12 colheres (whisky) de farinha de trigo

bastante pimenta-do-reino e orégano

10 tomates secos picados 

cogumelo bem picadinho (a gosto)

10 azeitonas verdes (em rodelas finas)

queijo parmesão 

Preparo:

Coloque os cubos de frango crus e sem tempero num pirex e cubra com boa parte do iogurte previamente misturado com a farinha e bem temperado com pimenta e orégano. Por cima, salpique os tomates secos, o cogumelo e as azeitonas. Coloque o que sobrou da mistura de iogurte. Polvilhe bastante queijo parmesão e leve ao forno 200C até dourar.

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Ingredientes:

500g de aipim 

3 colheres (sopa) de manteiga

2 gemas (opcional)

sal a gosto

sal e alho

pimenta do reino

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Preparo:

Cozinhe o aipim em água fervente com sal até ficar bem macio. Escorra, passe pelo espremedor e reserve. Em outra panela, derreta a manteiga, acrescente o sal e alho, a pimenta, o aipim espremido (as gemas , se quiser) e mexa até obter uma massa homogênea e consistente. Deixe esfriar. Leve ao forno pré-aquecido (200C) em tabuleiro com papel manteiga untado por cerca de 25 minutos.