Ingredientes:

180g manteiga

90g de chocolate 1/2 amargo

90g de chocolate em pó

3 ovos jumbo (ou 180g de ovo inteiro)

150g de açúcar

90g de farinha de trigo

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Preparo:

Derreta a manteiga e acrescente o chocolate em barra picado. Mexa bem até ficar homogêneo. Depois misture também o chocolate em pó e reserve.

 

Bata ligeiramente os ovos e acrescente o açúcar. Coloque o chocolate com a manteiga na mistura de ovos e açúcar. Misture bem antes de acrescentar a farinha.

 

Coloque em forma  (22cm a 25cm de diâmetro) forrada com papel assa fácil e leve ao forno 130C por 25 minutos.

 

Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Decore a gosto.

 

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Ingredientes:
1 copo de leite
1 copo de mel
1 copo de açúcar
3 copos de farinha de trigo

1/2 copo de óleo
1 colher (sopa) de bicarbonato

1 colher (chá) de cravo em pó

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Preparo:
Misture bem o mel, o leite e o açúcar e o óleo. Acrescente a farinha com o bicarbonato e o cravo em pó e mexa até ficar homogêneo. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido (200C) por cerca de 30 minutos.

Ingredientes:
1 ovo (jumbo)
100ml de leite
100ml de óleo
200g de açúcar
200g de farinha de trigo

50g de chocolate do Padre

50g de Nescau

1 colher (sopa) de fermento em pó
50g de chocolate 1/2 amargo em pedacinhos

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Farofa:
100g de farinha de trigo
80g de açúcar
80g de manteiga cortada em cubinhos

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Preparo:
Bata a clara em neve e reserve. Bata a gema com o leite e o óleo. Depois acrescente o açúcar, o chocolate em pó e a farinha e bata bastante. Acrescente o fermento e misture delicadamente, só depois adicione a clara em neve e mexa até que a massa fique homogênea. Despeje a massa em um tabuleiro untado e enfarinhado. Coloque uns pedacinhos de chocolate dentro da massa e por cima cubra com a farofa. Salpique mais alguns pedacinhos de chocolate e leve ao forno pré-aquecido (200C) por aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes:
4 ovos
180g de açúcar demerara
1 colher (chá) de essência de baunilha

130ml de óleo de girassol
100g de nozes trituradas
60g de amêndoas moídas
50g de farinha de arroz
40g de fécula de batata
40g de polvilho doce
1 colher (sopa) de fermento em pó

180g de açúcar demerara
2 bananas prata cortadas em rodelas

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Preparo:
Derreta o açúcar e despeje a calda em uma forma com fundo removível. Deixe esfriar e cubra com as rodelas de banana. Reserve.

Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar, a baunilha e o óleo e bata por uns 3 minutos. Acrescente os demais ingredientes, exceto o fermento, e bata por mais 2 minutos. Adicione o fermento e misture até obter uma massa homogênea. Coloque a massa na forma caramelizada e leve ao forno pré-aquecido (180C) por 45 minutos. Desenforme ainda morno.

Ingredientes:
2 ovos
3/4 xíc. açúcar
1/3 xíc. óleo
1/3 xíc. leite
110g de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) canela

1/2 colher (sopa) fermento

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Preparo:
Misture todos os ingredientes e leve ao forno pré-aquecido (180C) por aproximadamente 20 minutos. Deixe esfriar, salpique açúcar e canela e decore com doce de leite.

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Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de Maizena
1 xícara de açúcar
1 xícara de manteiga
1 xícara de leite
5 ovos
1 colher (sopa) de fermento

1 pitada de sal
chocolate em pó a gosto

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Preparo:
Bata bem a manteiga com o açúcar e acrescente as gemas uma a uma até ficar homogêneo. Misture a farinha e a Maizena alternadamente com o leite. Acrescente o sal, o fermento e depois as claras batidas em neve. Separe metade da massa e adicione o chocolate. Leve ao forno pré-aquecido (200C) em forma untada e enfarinhada por cerca de 40 minutos.

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* Misture com um garfo as massas para dar um efeito marmorizado.

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Ingredientes:
3 maçãs
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 xícara de chocolate em pó
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de canela em pó

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Preparo:
Descasque as maçãs, corte-as em cubinhos e reserve as cascas. Em um liquidificador bata bem o óleo, os ovos, o açúcar e as cascas. Despeje sobre a farinha já misturada com o chocolate, o fermento e a canela. Misture bem e depois acrescente os cubinhos de maçã. Leve ao forno pré-aquecido (180C) em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos.

Ingredientes:
250g castanha-do-Pará moída
250g de açúcar
6 ovos
3 colheres(sopa) de farinha de rosca

1 colher (chá) cravo
1 colher (chá) canela
1 colher (sobremesa) de fermento açúcar e canela para polvilhar

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Preparo:
Pré-aqueça o forno (250C) e unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de rosca. Bata as claras em neve e, sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma. Depois só misture o açúcar, a castanha, a farinha, o cravo e a canela até ficar homogêneo. Por fim, misture o fermento. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Desenforme depois de frio e polvilhe a mistura de açúcar e canela.

Ingredientes:
2 ovos
1 xícara de açúcar cristal
1/2 xícara de manteiga
2 onças de cacau em pó
3/4 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de baunilha
3/4 xícara de castanhas-do-Pará, amêndoas, avelãs, nozes, passas, damasco...

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Preparo:
Bata os ovos ligeiramente e adicione o açúcar. Misture e reserve. Derreta a manteiga e misture o cacau até ficar homogêneo. Acrescente essa mistura na de ovos e mexa bem. Coloque a farinha, o sal e a baunilha e misture bem. Despeje a massa em tabuleiro sem untar (ou utilise papel assa fácil). Salpique as castanhas e leve ao forno 180C (previamente aquecido) por no máximo 15 minutos.

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*Se preferir, misture as castanhas no meio da massa.

Ingredientes:
1 2/3 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
2/3 xícara de leite em pó
1 1/2 (colher) chá de bicarbonato
1 copinho de iogurte natural desnatado Nestlé (170ml) 

1/2 xícara de manteiga ( 140 g)

1/4 xícara de pistache moído 
2 ovos

50g de mirtilos 

lascas de amêndoas torradas e açúcar de confeiteiro para decorar (opcional)

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Preparo:
Bata tudo na batedeira (exceto os mirtilos) por aproximadamente 3 minutos. Despeje a massa numa forma forrada com papel manteiga e só então coloque os mirtilos espaçadamente na massa. Leve ao forno preaquecido (200C) por cerca de 40 minutos.

Ingredientes:

300g de farinha de trigo

3 colheres (chá) de fermento

115g de açúcar

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1 ovo jumbo

300ml de leite

85ml de óleo

1 colher (café) de essência de baunilha

175g de mirtilo

1/2 limão

açúcar demerara para polvilhar

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Preparo:

Reserve 12 mirtilos. Amasse o restante deles e coloque em uma panelinha para aquecer com o suco de 1/2 limão até soltar a cor e engrossar um pouco. Deixe esfriar.

Misture a farinha, o fermento e o açúcar. Reserve.

 

Bata o ovo, o leite, o óleo e a baunilha. Acrescente os ingredientes secos de uma só vez e misture bem. 

 

Bote a massa em forminhas para muffins e em cada uma coloque 1 mirtilo e uma colher de sobremesa da calda de mirtilo. Cubra com mais um pouco de massa. Polvilhe com açúcar demerara e leve ao forno preaquecido (180C) por cerca de 20 minutos. Deixe na forma por mais 5 minutos.

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga

1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de Maizena
1 colher (sopa) de fermento

1/2 xícara de leite morno
2 ovos
1 limão

açúcar de confeiteiro

raspas de limão

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Preparo:
Bata bem a manteiga com o açúcar e depois acrescente as gemas e continue batendo. Misture a farinha de trigo com a Maizena e o fermento e vá adicionando à massa alternadamente com o leite. Por fim, acrescente as claras batidas em neve e as raspas de limão. Coloque em forma untada e enfarinhada em forno preaquecido (200C) por cerca de 30 minutos. Cubra o bolo ainda quente com uma calda grossinha feita com o suco de limão e açúcar confeiteiro.

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Ingredientes:
1 1/2 polpa de maracujá fruta (com semente)

160ml de óleo
160ml de leite
5 ovos
1 copo de açúcar
2 copos de farinha de trigo (um pouco menos)

1 colher (sopa) fermento

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Preparo:
Coloque todos os ingredientes líquidos no liquidificador e bata bastante. Despeje este conteúdo sobre uma tigela com a farinha, o açúcar e o fermento e misture até ficar homogêneo. Leve ao forno pré-aquecido (200C) em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 35 minutos.

Faça uma calda com o restante da polpa de maracujá e pincele sobre o bolo. Decore com as sementes.

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Ingredientes:
100g de manteiga (noisette)
130g de açúcar de confeiteiro
80g de farinha de amêndoa
40g de farinha de trigo
4 claras de ovos

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geléia de frutas vermelhas reduzida com Malbec (opcional)

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Preparo:
Para fazer a manteiga noisette, derreta-a em fogo baixo até ficar bem moreninha. Peneire e deixe esfriar. Misture os ingredientes secos e acrescente as claras. Misture bem até ficar uma massa homogênea. Adicione, a manteiga noisette e mexa bem. Deixe a massa descansar por 1 hora antes de assar. Leve ao forno pré-aquecido (180C) por 12 a 15 minutos em forma untada e enfarinhada.

* Se quiser, acrescente frutas secas na massa, ou ainda, retire o miolinho e recheie como na foto.

** Se quiser, pode utilizar farinha de avelã, castanha-do-Pará, pistache ... 

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Ingredientes:
1 laranja cortada em 4 pedaços com casca e sem sementes

3 ovos
150 ml de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

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Preparo:
Bata bem no liquidificador a laranja, os ovos e o óleo. Despeje essa massa sobre os ingredientes secos e misture bem. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido (190C) por aproximadamente 40 minutos.

*Se quiser, cubra com uma feita com suco de laranja e açúcar de confeiteiro. Decore com lascas de amêndoas laminadas torradas.

Ingredientes:
6 ovos
200g de manteiga
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo

200 g de ameixa seca

1 colher (sopa) fermento

1 copo de água
1/2 copo de açúcar ameixas

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Preparo:
Bata a manteiga com o açúcar e acrescente as gemas (uma a uma) sem parar de bater. Misture a farinha com o fermento e incorpore à massa. Adicione as ameixas picadas (reserve algumas para decorar), as claras em neve e misture bem. Leve ao forno pré-aquecido (200C) em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 30 minutos. Antes de desenformar fure todo o bolo e regue com uma calda de ameixa.

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Ingredientes:
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 copo de leite (morno)
1 copo de côco ralado úmido
1 copo de chocolate granulado 150 g de manteiga
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

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Preparo:
Bata bem a manteiga com o açúcar e acrescente as gemas uma a uma. Alternadamente, acrescente (sem bater) a farinha e o leite até ficar homogêneo. Adicione o fermento e depois coloque o côco e o chocolate. Bata as claras em neve e acrescente à massa delicadamente. Leve ao forno (200C) pré-aquecido em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos.

*Se desejar, cubra com calda de chocolate. (Vide receita no bolo de cenoura)

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Ingredientes:
4 ovos
1 colher (sopa) de água
4 colheres (sopa) açúcar
4 colheres (sopa) farinha de trigo 1 colher (sopa rasa) fermento 

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Preparo:
Bata bem os ovos até dobrarem de volume. Só então acresente a água e, sem parar de bater, coloque o açúcar. Bata mais um pouco. Misture a farinha e depois o fermento. Coloque a massa em forma forrada com papel manteiga (de boa qualidade) em forno pré- aquecido a 180C por uns 20 minutos. Desenforme também em papel manteiga polvilhado com açúcar e canela. Cubra com recheio desejado e enrole.

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Obs: Se preferir, desenforme sobre um pano de prato úmido e polvilhado com açúcar e canela.

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Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
1 1/2 xícara de margarina
5 ovos
2 colheres (sopa) de vodka
1 1/2 xícara de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de maizena 2 colheres (chá) de fermento damascos picados
mix de castanhas picadas passas pretas, brancas... açúcar cristal com canela

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Preparo:
Bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente os ovos um a um, sem parar de bater. Misture bem a bebida, as castanhas, passas e damasco. Depois a farinha e a maizena. Por fim, acrescente o fermento. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada e salpique o açúcar com canela. Leve ao forno pré-aquecido (180C) por aproximadamente 40 minutos.

*Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo.
** A bebida é de preferência forte: Pisco, whisky, vodka, rum, cachaça...

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Ingredientes:
2 claras em neve 1/2 xícara de açúcar raspas de limão

100g de manteiga
1/2 xícara de açúcar
2 gemas
1/2 xícara de leite
1 1/2 farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento damascos
cerejas
passas pretas
passas brancas
frutas cristalizadas
1/4 xícara de conhaque
um pouco de farinha de trigo

açúcar de confeiteiro leite

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Preparo:
Batas as claras em neve e só então acrescente o açúcar e as raspas de limão. Bata mais um pouco e reserve.

Bata a manteiga com o açúcar e acrescente as gemas, uma a uma. Adicione o leite, misture a farinha e depois o fermento. Acrescente as claras em neve e depois as passas previamente embebidas no conhaque e passadas na farinha, as frutas cristalizadas, os damascos picados e as cerejas. Leve ao forno pré-aquecido (180C) em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos.

Para decorar, faça uma calda com açúcar de confeiteiro e leite. Derrame sobre o bolo e salpique mais frutas secas.

Ingredientes:

1 maçã descascada e cortada em cubinhos

1 colher (sopa) de limão

1 colher (sopa) de conhaque

1 xícara de farinha de trigo
3/4 xícara de açúcar

1 colher (chá) de fermento

1 colher (chá) de bicarbonato

1 pitada de sal

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1 ovo jumbo
1/4 xícara de óleo

 

1/4 xícara de coco em flocos

1/4 xícara de nozes pecan 

1/4 xícara de açúcar

1 1/2 colher (chá) de canela em pó

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Preparo:
Misture os ingredientes secos. Reserve. À mão, bata o ovo com o óleo.  Acrescente as maçãs picadas e depois a mistura dos ingredientes secos até incorporar bem. 

Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e cubra com a mistura de coco, nozes picadas, açúcar e canela.  Leve ao forno preaquecido (180C) por cerca de 45 minutos. 

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Ingredientes:
5 colheres (sopa) manteiga
2 xícaras açúcar
4 ovos inteiros
7 colheres (sopa) vinho do Porto
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento
200g chocolate 1/2 amargo picado grosseiramente

passas pretas e brancas
nozes
1 maçã

    

Preparo:
Bata o açúcar, a manteiga e os ovos. Depois coloque o vinho do Porto, a farinha e o fermento e misture bem.
Acrescente o chocolate, as nozes, a maçã todos picados e as passas. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno (200C) por uns 30 minutos. (* Para 1/4 da receita coloque 1 colher (sobremesa) de fermento.)

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Ingredientes:
125 g de manteiga
375 g de açúcar
4 ovos
1 xíc. de leite
125 g de chocolate em pó
320 g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de canela em pó
1 1/2 colher (chá) de noz moscada ralada

1 colher (chá) de cravo em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

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Preparo:
Bata a manteiga com o açúcar até clarear. Acrescente os ovos e bata mais. Junte, alternadamente, o leite com a farinha e o chocolate, misturando bem. Por último, adicione o fermento em pó e as especiarias. Leve ao forno pré-aquecido (150C) em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 50 minutos.

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Ingredientes:
1/3 xícara de açúcar
1/3 xícara de farinha de trigo

1/4 xícara de cacau em pó
1 colher (chá) fermento
4 ovos

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Preparo:
Bata bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura leve que dobre de volume. Depois acrescente delicadamente a farinha, o fermento e o chocolate até ficar homogêneo. Coloque em uma forma untada somente com margarina e leve ao forno pré-aquecido (200C) por aproximadamente 25 minutos.

* Se quiser coloque Chocolate do Padre ao invés de cacau. ** Sirva com geléia de sua preferência, mel ...

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Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
1 3/4 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara de cacau em pó
1 1/2 colher (chá) de fermento
1 1/2 colher (chá) de bicarbonato
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
2 ovos
2 colheres (chá) essência de baunilha

1 xícara de café forte fervendo

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Preparo:
Misture os ingredientes secos. Acrescente os ovos, o óleo, o leite e a essência de baunilha. Bata bem por uns 3 minutos e depois misture o café fervendo. (A massa fica bem rala.) Leve ao forno pré-aquecido (180C) em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos.

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Ingredientes:
1 2/3 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
2/3 xícara de chocolate em pó Nestlé
1 1/2 (colher) chá de bicarbonato
2 copinhos de iogurte (200 ml) - qq sabor (morango, natural, graviola ...)

1/2 xícara de manteiga ( 140 g)
2 ovos
1 (colher) chá de baunilha

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Preparo:
Bata tudo na batedeira por aproximadamente 3 minutos. Leve ao forno (200C) por cerca de 30 minutos em forma untada e enfarinhada e cubra com calda de chocolate ainda quente.

Ingredientes:
1 copo de farinha de trigo
1 copo de açúcar
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
abacaxi em rodelas ou 1 lata de abacaxi em calda (escorrido) ameixa sem caroço
açúcar para caramelizar

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Preparo:
Caramelize uma forma e deixe esfriar. Depois coloque o abacaxi e no centro as ameixas. Reserve.
Bata as claras em neve e acrecente as gemas uma a uma. Continue batendo e adicione o açúcar. Misture (sem bater) a farinha com o fermento e despeje a massa na forma. Leve ao forno (200C) pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos. Vire-o ainda quente, mas não retire a forma até escorrer toda a calda.

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Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 1/2 cenouras cruas
2 ovos
1 colher (sopa) fermento

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Preparo:
Bata no liquidificador o óleo, a cenoura e os ovos. Acrescente essa mistura numa tigela com os ingredientes secos. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno 200C por 25 minutos. Cubra com calda de chocolate.

Calda:
Em uma panela coloque 1 xícara de leite, 1/2 xícara de Nescau, 1 colher (sopa) de manteiga e vá mexendo até reduzir e adquirir a consistência desejada.

Ingredientes:

Streusel ("farofa"):
1/4 xícara de açúcar mascavo 1 colher (chá) de canela
1 pitada de sal
1 xícara de nozes picadas
1 colher (sopa) de manteiga

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó 1/2 colher (chá) de sal
1 1/4 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga
2 ovos (jumbo)
1 potinho de iogurte grego
150 ml de iogurte natural
1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura:
1 xícara de açúcar de confeiteiro 1 1/2 colher (sopa) de leite
1/2 colher (chá) de baunilha
1 colher (chá) de manteiga

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Preparo:
Misture todos os ingredientes da farofa até incorporar bem e reserve.

Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme leve e aerado. Acrescente os ovos e continue batendo até ficar homogêneo. Depois adicione o iogurte e a baunilha e bata mais. Misture a farinha, o fermento e o sal e
delicadamente. Coloque um pouco da massa em forminhas de cupcake, polvilhe cada uma delas com 1 colher de chá da farofa e depois coloque mais um pouco de massa e, mais uma vez, outra colher de farofa - até cobrir toda a forminha. Leve ao forno pré-aquecido (170C) por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar completamente antes de colocar a cobertura.

Misture todos os ingredientes da cobertura até ficar com a consistência de mel grosso. Coloque na manga de confeiteiro e decore a gosto. Deixe secar completamente.

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